Galletas de aceite de oliva y miel

Hola a todos! Hace un montón que no publico nada, así que hoy me he decido a hacerlo jaja.

Os voy a enseñar unas galletas que hice hace unos días para el desayuno y la verdad es que están bastante buenas y sanas, no llevan mantequilla y además llevan miel lo que hace que estén un poquito más dulces.

Ingredientes para 30 galletas aproximadamente:

- 250 gramos de harina.

- Media cucharadita de levadura.

- Media cucharadita de sal.

- 70 gramos de azúcar.

- 30 gramos de miel.

- 25 gramos de maizena.

- 70 gramos de aceite de oliva.

- 1 huevos.

- Una cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

- Primero batimos con una batidora de varillas manual todos los ingredientes menos el harina, el azúcar y la levadura.

- Añadimos el resto de los ingredientes tamizados y lo removemos con las manos hasta que nos quede una masa que podamos manejar.

- En una bandeja ponemos papel vegetal y con la cuchara hacemos montoncitos como los queramos de tamaño teniendo en cuenta que suben un poco.

- Precalentamos el horno a 180º y ponemos a hornear con un poco de azúcar por encima durante 10 minutos.

- Echamos un poco de azúcar glass por encima y ya hemos hecho nuestras galletas.

Aquí os dejo unas fotos.

Pimientos de piquillo rellenos de atún, palitos de cangrejo y langostino

Hola a todooooooos! Hoy os enseño una receta que hice para comer, son unos pimientos de piquillo rellenos de atún, palitos de cangrejo y langostino. Nos gustaron bastante y además son ligeritos y fáciles de hacer espero que os gusten :).

Ingredientes:

- Pimientos de piquillo de bote.

- 2  latas de atún en aceite de oliva.

- Palitos de cangrejo.

- Langostinos cocidos.

- Mayonesa (ligeresa).

Elaboración:

Primero escurrimos las dos latas de atún en aceite, después troceamos los palitos de cangrejo y lo ponemos todo en un cuenco, lo aplastamos con un tenedor y removemos. Ponemos la mayonesa que queramos y removemos.

Pelamos los langostinos, rellenamos los pimientos con la mezcla de los palitos de cangrejo, atún y mayonesa y un langostino.

Aquí os dejo unas fotos.

Empanadillas de queso de cabra y cebolla caramelizada

Holaaaaaaa feliz añooooooo :)

Hoy os quiero enseñar una receta que hice en la cena de nochebuena unas empanadillas de queso de cabra y cebolla caramelizada son muy fáciles de hacer y sobre todo están muy ricas y gustan a todo el mundo.

Ingredientes:

- Cebolla.

- Rulo de cabra.

- Masa de empanadillas.

Elaboración:

- Para saber como hacer la cebolla caramelizada pincha aquí.

- Rellenar la masa de las empanadillas con un trocito de rulo de cabra y cebolla caramelizada, no pongas mucho porque luego no se puede cerrar bien.
- Poner en el horno a 180º 10 minutos hasta que estén doradas.

Aquí os dejo unas fotos.