Holaaaa hoy os enseño unos mini bizcochos que pensaba hacer galletas.. jajajaj pero que al final el resultado fue de textura de bizcocho y la verdad es que nos gustan un montón. Son muy fáciles, rápidos de hacer y ligeros una buena idea para un desayuno o para un capricho de dulce :)
Ingredientes:
- 75 gramos de tableta de chocolate para fundir.
- 1 clara de huevo.
- 25 gramos de azúcar.
- 1/2 cucharada de azúcar vainillado también se puede poner esencia de vainilla.
- Media cucharadita de levadura.
Para decorar:
- Crocanti de almendra.
- Fideos de chocolate.
- Azúcar glass.
Elaboración:
Primero fundimos el chocolate en el microondas.
En un recipiente ponemos la clara de huevo y añadimos el azúcar, lo batimos hasta que quede blanquecino.
Añadimos el azúcar vainillado o la esencia de vainilla, el chocolate y la levadura y batimos.
Ponemos a precalentar el horno a 170º.
Cogemos la masa con una cucharilla y la vamos poniendo en la bandeja (separadas unas de otras porque luego suben un poquito) las ponemos 8 minutos al horno. Las sacamos y dejamos que se enfríen porque salen blanditas no os preocupéis que luego se endurecen un poco.
Decoramos los mini bizcochos con crocanti y fideos de chocolate o con azúcar glass. Para que el crocanti y los fideos de chocolate se queden pegados podemos untar los mini bizcochos con mermelada de melocotón.
Aquí os dejo unas fotos.
