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miércoles, 25 de diciembre de 2013

Croquetas de pollo y queso Gouda

Hoy os enseño unas croquetas que hice ayer para Nochebuena para la cena, estaban bastante buenas así que decidí colgarlas, son rápidas de hacer y muy ricas luego. Espero que os gusten.

Ingredientes:
- Pollo un filete para la cantidad de croquetas que aparecen en la foto.
- Queso Gouda, yo lo compro en mercadona además utilicé el curado que es naranja
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Sal
- Para la bechamel utilizaremos:
- Leche (yo las hago con leche desnatada y salen buenas)
- Harina de trigo

Elaboración:
Primero ponemos en la sartén un poquito de aceite para hacer el pollo en trocitos pequeños, luego le añadimos la cebolla en polvo y el ajo en polvo y seguimos dando vueltas hasta que se dore.
Después le añadimos el harina, yo le eché como dos cucharadas y media soperas para esa cantidad de croquetas y damos vueltas hasta que se quede un poco tostada.
Luego añadimos la leche poco a poco, el harina la irá absorbiendo y tendremos que ir echando más hasta que se quede una masa con una textura buena.
Luego sacamos la mezcla y la ponemos en un plato y la dejamos reposar unas horas, yo cuando se enfrió la metí en la nevera y luego las hice por la noche.

Cuando vayamos a hacer las croquetas, partimos unos trocitos de queso y añadimos uno en cada croqueta y hacemos la forma. Las rebozamos en pan rallado y las freimos.

Luego de decoración les puse un poco de queso Edam por encima.

Aquí os dejo una foto.

domingo, 20 de octubre de 2013

Bizcocho de yogurt y chocolate

Holaaaaaaaaaaaaa! Hos os enseño un bizcocho que sale super bueno, blandito y apetecible. Es una receta super sencilla y con la que disfrutaréis de una buena merienda o desayuno. Las medidas se miden en el mismo vaso del yogurt.

Ingredientes:

- 1 Yogurt natural desnatado
- Medio vaso de aceite de oliva.
- 1 vaso de azúcar
- 1 cucharada pequeña de postre de edulcorante líquido.
- 2 vasos y medio de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo.
- Un cuarto de tableta de chocolate para fundir

Elaboración:

Primero se echa el huevo en un recipiente con el azúcar batimos y después se añade el aceite y seguimos batiendo. Luego se añade el harina mezclada con el sobre de levadura, poco a poco para mezclarlo bien.
Troceamos el chocolate en trozos medianos y se echa por encima del bizcocho ya que luego con el peso bajarán y estarán en el fondo.
Precalentamos el horno a 200º, una vez caliente se mete durante 25 minutos hasta que esté dorado y al pincharlo no manche.

Aquí os dejo una foto.

domingo, 29 de septiembre de 2013

Pizza artesana mitad y mitad

Holaaaaaaaaaaaa hoy os enseño una pizza que hice hace un tiempo y en la que hice la masa también, es muy fácil espero que os guste y querais probar.

Ingredientes para la masa:
- 175 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura fresca
- Una cuchara de aceite de oliva
- 10 gr de sal.

Elaboración de la masa:
Primero ponemos en un bol el harina hacemos un pequeño agujero en medio y añadimos el resto de los ingredientes, la levadura la tenemos que hacer pequeños trozos, removemos al principio con una cuchara de palo hasta que la masa quede un poco homogénea entonces ya empezamos a amasar con las manos hasta que se quede compacta y no se pegue al bol.

Cuando ya tenemos hecha la masa tenemos que dejarla reposar en el bol unas tres horas que doble su tamaño y la tapamos con un trapo. Una vez que ha reposado echamos un poco de harina en la superficie donde la vayamos a estirar con el rodillo. Cuando la tengamos con el tamaño que queramos la ponemos en el papel de horno y la rellenamos.

En mi caso la hice mitad y mitad, una de ellas está rellena de jamón de york, anchoas y queso curado en trocitos y la otra mitad es de jamón de york, bacon y salsa barbacoa.

Aquí os dejo unas fotos.





domingo, 8 de septiembre de 2013

Un desayuno equilibrado: Tosta wasa de fibras con mermelada queso fresco y ciruelas pasas.

Holaaaaaaaaaaaa! Hoy os quiero enseñar un desayuno que me hago desde hace tiempo, se trata de unas tosta de pan que venden en mercadona, por lo menos es allí donde yo las he encontrado, que es rica en fibras y que combinada con alimentos sabrosos están muy buenas.

Es una buena forma de desayuno ya que tiene un alto porcentaje en fibra, aunque no hay que olvidar que es bueno beber 2 litros de agua diarios. Porque tan bueno es comer mucha fibra como malo es pasarse consumiéndola en exceso.

Así que es una buena forma de empezar el día, sabrosa y llena de buenos ingredientes para afrontar bien la mañana.

Ingredientes:

- Tostas wasa ricas en fibra.
- Mermelada light o no dependiendo de lo que nos guste.
- Queso fresco de burgos desnatado.
- Ciruelas pasas cortadas en trocitos.

Elaboración:

Untar la tosta con mermelada y añadir el resto de ingredientes.

Aquí os dejo unas fotos.




jueves, 15 de agosto de 2013

Empanadillas de jamón de york y queso, chorizo y queso y atún sin freir

Holaaaaaa! Hoy os voy a enseñar una forma de hacer empanadillas y que espero que os guste. Yo no las hago fritas sino que las hago al horno ya que están también bastante buenas y son menos kalóricas que fritas.

Esta vez las he hecho de jamón de york y queso, chorizo y queso y atún con tomate. La verdad es que me apetecía probarlas y hacerlas con rellenos diferentes. Espero que os gusten.

Ingredientes:
- Masa para empanadillas la cocinera.
- Una latilla de atún.
- Tomate frito.
- Un trocito de chorizo.
- Jamón de york.
- Queso en lonchas.

Elaboración:

Rellenar la masa para empanadillas con los ingredientes.
Cerrar la masa.
Hornearlas a 180º más o menos 12 min hasta que estén doradas. Si las queréis más doradas podéis batir un huevo y pintarlas.

Aquí os dejo unas fotos.





martes, 13 de agosto de 2013

Brownie de chocolate con nueces

Holaaaaaa! Hoy os enseño un brownie de nueces que quería hacer hace bastante tiempo y que he de decir que me ha salido bastante bueno, el truco está en que por fuera quede como si fuera una costra seca pero que por dentro el brownie esté húmedo y poco hecho.

Os dejo la elaboración la cual es muy fácil y se hace en 30 min espero que os guste y que en casa lo hagáis.

Además es una buena idea como postre con una bola de helado o como hice yo para probar untarlo con nocilla.

Ingredientes:
- 150 gramos de azúcar blanca.
- 75 gramos de mantequilla.
- 80 gramos de harina.
- 150 gramos de chocolate para fundir.
- Nueces.
- 2 huevos
- Media cucharadita de bicarbonato

Elaboración:
Primero mezclamos el azúcar con los huevos.
Luego mezclamos las nueces con la harina y el bocarbonato.
Ponemos en un bol el chocolate y la mantequilla y fundimos en el microondas.
Luego añadimos el chocolate y la mantequilla al huevo con el azúcar.
Después se añade la harina y las nueces.
Mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea.
Untamos el bol donde vamos a hacer el brownie con mantequilla y metemos al horno a 180º como 20 min. El tiempo en el horno depende de lo hecho que lo queráis, a mi me gusta blandito por dentro.

Aquí os dejo unas fotos.



lunes, 10 de junio de 2013

Magdalenas rellenas de mermelada de frutos del bosque

Hola a todoooooooooooooooooos! ya he vuelto por fin después de las clases para publicaros una receta de magdalenas que hice ayer y que me salieron muy ricas!! Las quería compartir con vosotros espero que os gusten.

Ingredientes para 6 magdalenas:
- 75 gramos de azúcar (la podeis combinar como queráis y poner azúcar blanca o azúcar moreno)
- 70 gramos de harina de trigo.
- 1 huevo.
- 5 gramos de levadura química.
- 30 gramos de leche.
- 35 gramos de aceite de oliva
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada de mermelada por cada magdalena.

Elaboración:
Primero ponemos en un bol el huevo y el azúcar y batimos hasta que quede homogéneo.
Luego añadimos la leche, el aceite, la esencia de vainilla y la sal volvemos a batir hasta que quede homogéneo.
Después añadimos la harina y la levadura poco a poco mientras batimos.
Una vez que lo tenemos todo batido rellenamos los moldes, recordad que solo se pueden llenar 3/4 partes del molde porque luego crecen en el horno. Ponemos la mitad del relleno en el molde y añadimos la cucharada de mermelada (la cantidad que queramos) y cubrimos la otra mitad hasta llegar a las 3/4 partes.
Luego yo pongo un poquito de azúcar en el medio de la magdalena para que se quede blanquito al salir del horno y dulce por arriba.
Ponemos el horno a precalentar a 180º y las metemos hasta que veamos que estén doraditas y al pincharlas no manchen.
Ya están hechas.

Aquí os dejo unas fotos.




viernes, 22 de febrero de 2013

Bollitos con pepitas de chocolate

Hola a todoooooooos :D
Hoy os enseño unos bollitos que hice hace unos días para el desayuno, merienda. Nos gustaron bastante así que decido subir la entrada he de deciros que se ponen duros pronto así que no tardéis más de cuatro días en coméroslos. Espero que os gusten.

Ingredientes para ocho unidades:

- Harina de fuerza 125 gramos
- Azúcar 25 gramos
- Azúcar vainillado 1 cucharadita
- Leche 70 ml
- Levadura fresca 8 gramos
- Aceite de oliva 12 gramos
- Media cucharadita de sal
- Trocitos de chocolate
- Un chorrito de leche para pincelar la masa

Elaboración:

Mezcla los 70 mililitros de leche a temperatura ambiente con la levadura fresca desmenuzada y con los 12 gramos de aceite de oliva.
Añade el azúcar y el azúcar vainillado.
Echa la sal y el harina poco a poco y vas amasando los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue.
Dejar elevar la masa 1 hora.
Una vez haya elevado la masa, se cogen pequeñas porciones de la masa y se le van añadiendo las pepitas de chocolate y dándole forma redonda.
Una vez tengamos toda la masa ya con la forma de los bollitos pincelamos la masa de todos los bollitos con leche.
Precalentar el horno a 200º y hornearlos hasta que se doren.
Dejar enfriar los bollitos.

Aquí os dejo unas fotos.



martes, 12 de febrero de 2013

Muffins de chocolate y oreo

Hola a todooooos hoy os enseño unas muffins de chocolate y oreo que hice hace poco y que están bastante buenas la verdad! así que he decidido compartirla con vosotros.

Ingredientes 6 unidades:

- 115 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de cacao en polvo
- 50 gramos de azúcar blanco
- Una pizca de sal
- 7 gramos de gasificante
- Galletas oreo
- 1 huevo mediano
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 100 ml de leche desnatada
- 50 gramos de chocolate para fundir de mercadona

Para recubrirlas:
Unas galletas de oreo partidas en trocitos.

Elaboración:

Primero ponemos en un cuenco la harina, el cacao, el gasificante, la sal, el azúcar y removemos.
En otro cuenco ponemos el huevo con la leche y el aceite de girasol y lo batimos después lo añadimos al otro cuenco y removemos con una cuchara de metal hasta que todo esté integrado.
Llenamos los moldes para las muffins y le ponemos unos trocitos de chocolate y las galletas oreo unos trocitos los metemos dentro y otros que se queden en la superficie para decorar.
Horneamos durante 10 minutos en mi caso, las muffins no puedes estar muy hechas.

Aquí os dejo unas fotos.



sábado, 26 de enero de 2013

Galletas de aceite de oliva y miel

Hola a todos! Hace un montón que no publico nada, así que hoy me he decido a hacerlo jaja.
Os voy a enseñar unas galletas que hice hace unos días para el desayuno y la verdad es que están bastante buenas y sanas, no llevan mantequilla y además llevan miel lo que hace que estén un poquito más dulces.

Ingredientes para 30 galletas aproximadamente:

- 250 gramos de harina.
- Media cucharadita de levadura.
- Media cucharadita de sal.
- 70 gramos de azúcar.
- 30 gramos de miel.
- 25 gramos de maizena.
- 70 gramos de aceite de oliva.
- 1 huevos.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

- Primero batimos con una batidora de varillas manual todos los ingredientes menos el harina, el azúcar y la levadura.
- Añadimos el resto de los ingredientes tamizados y lo removemos con las manos hasta que nos quede una masa que podamos manejar.
- En una bandeja ponemos papel vegetal y con la cuchara hacemos montoncitos como los queramos de tamaño teniendo en cuenta que suben un poco.
- Precalentamos el horno a 180º y ponemos a hornear con un poco de azúcar por encima durante 10 minutos.
- Echamos un poco de azúcar glass por encima y ya hemos hecho nuestras galletas.



Aquí os dejo unas fotos.

domingo, 13 de enero de 2013

Pimientos de piquillo rellenos de atún, palitos de cangrejo y langostino

Hola a todooooooos! Hoy os enseño una receta que hice para comer, son unos pimientos de piquillo rellenos de atún, palitos de cangrejo y langostino. Nos gustaron bastante y además son ligeritos y fáciles de hacer espero que os gusten :).

Ingredientes:
- Pimientos de piquillo de bote.
- 2  latas de atún en aceite de oliva.
- Palitos de cangrejo.
- Langostinos cocidos.
- Mayonesa (ligeresa).

Elaboración:
Primero escurrimos las dos latas de atún en aceite, después troceamos los palitos de cangrejo y lo ponemos todo en un cuenco, lo aplastamos con un tenedor y removemos. Ponemos la mayonesa que queramos y removemos.
Pelamos los langostinos, rellenamos los pimientos con la mezcla de los palitos de cangrejo, atún y mayonesa y un langostino.

Aquí os dejo unas fotos.



viernes, 4 de enero de 2013

Empanadillas de queso de cabra y cebolla caramelizada

Holaaaaaaa feliz añooooooo :)

Hoy os quiero enseñar una receta que hice en la cena de nochebuena unas empanadillas de queso de cabra y cebolla caramelizada son muy fáciles de hacer y sobre todo están muy ricas y gustan a todo el mundo.

Ingredientes:
- Cebolla.
- Rulo de cabra.
- Masa de empanadillas.

Elaboración:
- Para saber como hacer la cebolla caramelizada pincha aquí.
- Rellenar la masa de las empanadillas con un trocito de rulo de cabra y cebolla caramelizada, no pongas mucho porque luego no se puede cerrar bien.
- Poner en el horno a 180º 10 minutos hasta que estén doradas.

Aquí os dejo unas fotos.