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viernes, 7 de diciembre de 2012

Mini bizcochos de chocolate sin mantequilla ni harina

Holaaaa hoy os enseño unos mini bizcochos que pensaba hacer galletas.. jajajaj pero que al final el resultado fue de textura de bizcocho y la verdad es que nos gustan un montón. Son muy fáciles, rápidos de hacer y ligeros una buena idea para un desayuno o para un capricho de dulce :)

Ingredientes:
- 75 gramos de tableta de chocolate para fundir.
- 1 clara de huevo.
- 25 gramos de azúcar.
- 1/2 cucharada de azúcar vainillado también se puede poner esencia de vainilla.
- Media cucharadita de levadura.

Para decorar:
- Crocanti de almendra.
- Fideos de chocolate.
- Azúcar glass.

Elaboración:
Primero fundimos el chocolate en el microondas.
En un recipiente ponemos la clara de huevo y añadimos el azúcar, lo batimos hasta que quede blanquecino.
Añadimos el azúcar vainillado o la esencia de vainilla, el chocolate y la levadura y batimos.
Ponemos a precalentar el horno a 170º.
Cogemos la masa con una cucharilla y la vamos poniendo en la bandeja (separadas unas de otras porque luego suben un poquito) las ponemos 8 minutos al horno. Las sacamos y dejamos que se enfríen porque salen blanditas no os preocupéis que luego se endurecen un poco.
Decoramos los mini bizcochos con crocanti y fideos de chocolate o con azúcar glass. Para que el crocanti y los fideos de chocolate se queden pegados podemos untar los mini bizcochos con mermelada de melocotón.

Aquí os dejo unas fotos.




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