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miércoles, 29 de agosto de 2012

Una cena ligera a mi estilo


Hola a todooooos!
Bueno ya en otras ocasiones he subido un desayuno ligero y una comida ligera como las ensaladas asique ahora he decidido subir una cena ligera, aunque sirve también de acompañamiento en la comida. Después de  tanto hablar os digo de qué cena se trata: escalivada de verduras. La verdad es que un día la preparé para comer y me gustó un montón asique decidí que la iba a hacer otra vez y pensé en la cena, yo la acompañé de unos guisantes porque solo la escalivada me parecía poco para dos personas, pero el acompañamiento puede ser un pescado, carne u otras verduras.

Ingredientes:
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo (yo esta vez no le he echado).
- Calabacín.
- Cebolla.
- Tomate.

Elaboración:
Se colocan todas las verduras troceadas en una fuente, excepto el tomate que yo lo dejo entero.
Les echamos sal.
Se deja que se asen, más o menos 25 minutos en el horno a 180º para saber que están hechas hay que observar que todas las verduras estén blanditas, si vemos que con ese tiempo no nos vale las dejamos un poco más.
Cuando ya estén asadas las echamos por encima un chorrito de aceite de oliva.

Aquí os dejo las fotos. Espero que os haya gustado mi escalivada.
Un primer plano



domingo, 26 de agosto de 2012

Arroz con conejo

Holaaaa! Hoy he hecho para comer arroz con conejo y estaba muy bueno, entonces he decidido hacerle unas fotos y ponerlo en el blog.
Es una receta que hace mi madre y que la verdad es la primera vez que la hago porque no me he atrevido antes por si no me quedaba bien jajaj.

Ingredientes (para dos personas):
- 350 gramos de conejo troceado.
- Tomate triturado.
- Un diente de ajo.
- Pimiento rojo.
- Medio sobre de carmencita paellero.
- Un vaso de arroz.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Elaboración:

- Primero hay que poner el ajo en  la sartén con un poco de aceite para que se dore un poquito, luego ponemos el tomate triturado, añadimos sal y sofreimos un ratito.
- Después ponemos el conejo que se haga con el sofrito, le damos alguna vuelta hasta que veamos que está bastante hecho.
- Quitamos el conejo de la sartén y añadimos el pimiento rojo, lo dejamos hasta que veamos que está hecho.
- Una vez hecho el pimiento lo retiramos de la sartén y ponemos otra vez el conejo, echamos el arroz a la sartén y rehogamos un poco.
- Luego echamos el agua, para escoger la medida de agua en mi caso al haber echado un vaso de arroz hay que echarle el doble de agua para que nos salga un arroz seco.
- Una vez echada el agua añadimos medio sobre de carmencita el paellero, luego ponemos los trocitos de pimiento encima y dejamos que hierva el arroz a fuego fuerte durante 10 minutos y a fuego lento durante otros 10 minutos.

Aquí os dejo unas fotos de mi primera vez que hago un arroz con conejo.



sábado, 25 de agosto de 2012

Una idea sana para dipear

Holaaaaaa!

Hoy os traigo una idea que tuve el otro día para acompañamiento de la cena, aunque también se puede poner de aperitivo en cenas o comidas con amigos, familiares...

Se trata de una salsa que hice para mojar pan nunca mejor dicho, aunque yo lo que hice fue algo mejor y más sano jaajaj utilicé unos palitos de zanahoria y de pepino y la verdad es que me gustó bastante.
Pero también se puede utilizar como acompañamiento de pescados que tenga poco sabor por ejemplo.

Ingredientes para la salsa:

- Una lata de atún en aceite.
- Un tomate maduro.
- Aceitunas rellenas de anchoa.
- Mahonesa, yo utilicé ligeresa.
- Sal.

Elaboración:

  • En una batidora ponemos los ingredientes, el atún, los tomates, las aceitunas, la mahonesa y la sal.
  • Después trituramos y nos quedará una salsa muy rica.
Aquí os dejo unas fotos. Espero que os gusten.



viernes, 24 de agosto de 2012

Croquetas de atún y pavo

Hola a todos, hoy os traigo una receta que hice hace poquito y que me gustó mucho, son unas croquetas de atún, nunca las había probado pero están muy buenas. Es la segunda vez que hago croquetas y la verdad que es muy sencillo.

Ingredientes para 15 croquetas más o menos:
- 1 lata de atún en aceite.
- Pavo de barra.
- Cebolla
- Harina.
- Leche.
- Sal.
- Nuez moscada.

Elaboración:

  • Primero ponemos a pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando ya esté pochada añadimos los trocitos de pavo muy pequeñitos y después el atún, lo dejamos muy poco tiempo en la sartén.
  • Después añadimos la harina yo le eché cucharada y media sopera pero eso depende de la cantidad de croquetas que quieres que salgan, para el relleno que lo yo le eché estaba bien. Echamos la nuez moscada muy poca cantidad.
  • Esperamos a que se tueste un poco el harina.
  • Luego vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo la masa, iremos viendo que se va consumiendo la leche y vamos añadiendo más, yo más o menos al final le eché un vaso y medio.
  • Para saber cuando están echas hay que ver que la masa se despega de la sartén y de los bordes.
  • Después dejamos reposar la masa en un recipiente y la dejamos enfriar, la metemos en la nevera y al día siguente podemos hacer las croquetas. Si hacéis la masa por la mañana seguramente que por la noche podéis hacer las croquetas ya.
  • Para terminar le damos forma a las croquetas, luego en un recipiente batimos dos huevos y cuando ya tengamos la forma de la croqueta las pasamos por los huevos y por último las rebozamos en pan rallado y ya las podemos freir.
Aquí os dejo unas fotos. Espero que os gusten.




martes, 21 de agosto de 2012

Ensalada ligera de judías verdes con salsa especial

Hola a todos, hoy os voy a enseñar una ensalada super fácil de hacer y muy rápida. Sus ingredientes son fáciles de conseguir y no hay que cocinar nada, vamos una de esas ensaladas que sueles hacer cuando no tienes mucho tiempo para preparar algo.
La verdad es que a mi me gustó mucho espero que a vosotros también.

La vinagreta es especial porque le pongo mostaza y tal, algo que no solía hacer hasta que en una ensalada que encontré en internet venía y la verdad que ahora algunas veces suelo ponerla en mis platos.

Ingredientes:
- Un bote de judías verdes.
- Tomate.
- Zanahoria.
- Pavo de barra.

Vinagreta:
- Pepinillos en vinagre.
- Cebolla.
- Un poco de vinagre de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Mostaza.
- Sal.

Elaboración de la vinagreta:

  • Primero en un recipiente se trituran los pepinillos en vinagre con la cebolla.
  • Después se añade el vinagre de vino blanco, aceite de oliva y la mostaza a tu gusto.
Aquí os dejo unas fotos. Espero que os gusten.





domingo, 19 de agosto de 2012

Ensalada ligera y completa de melva


Hola a todos, hoy quiero enseñaros la ensalada que hice hace unos días para cenar, estaba buenísima y la verdad que la combinación de sabores es muy buena.
Es una ensalada que está muy bien para cenar porque es un plato completo y además con estos días de calor que están haciendo es lo que más apetece. Su elaboración es rápida asi que tampoco necesitamos mucho tiempo para hacerla.

Ingredientes:
- Melva.
- Aceitunas rellenas de anchoas.
- Anchoas.
- Espárragos.
- Tomate en rodajas.
- Lechuga.
- Pimientos rojos asados.

La vinagreta la hice con vinagre de vino blanco, aceite de oliva y sal.

Aquí os dejo unas fotos. Espero que os gusten.




sábado, 18 de agosto de 2012

Ensalada de alcachofas con tomate triturado

Hola a todos, después de una semana en Alicante ya estoy de vuelta, que bien se está en sus playas de verdad, ha sido una semana de playa y piscina jajaja.

Os traigo una receta que hice antes de irme y me encanta la he hecho ya dos veces, es una ensalada que tiene un sabor buenísimo y muy fresquita, yo la he acompañado de pescado pero seguro que va bien con muchísimas más cosas. Voy con los ingredientes.

Ingredientes:
- Corazones de alcachofas.
- Tomate de ensalada.
- Albahaca.
- Aceitunas.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Vinagre.

Elaboración:

  • Primero se pone en la batidora el tomate, la albaha (un poquito), un chorrito de aceite, el vinagre y la sal.
  • Se bate bien pero que no se quede líquido que haya trocitos pequeños de tomate.
  • Luego en una bandeja se parten por la mitad los corazones de alcachofas.
  • Se pone por encima la mezcla de la batidora.
  • Se ponen las aceitunas.
Aquí os dejo unas fotos. Espero que os gusten.


sábado, 4 de agosto de 2012

Brownie de chocolate al mocroondas


Hola a todos, hoy os voy a enseñar un brownie que hice el otro día y que me salió buenísimo la verdad (o eso dice mi madre jajajajaja) lo encontré en un blog (florelila y sus recetas) por la noche mientras estaba en el ordenador que con este calor no hay quien duerma muchas veces...


Me pareció tan buena idea que decidí hacerlo, además nunca había oido que se pudiera hacer al microondas (bueno la verdad es que no hago muchas cosas de bollería, yo creo que es por eso jajajajaja).

Ingredientes (Para un brownie no muy grande):

- 2 Huevos.
- 65 gramos de azúcar.
- 1 cucharada y media de leche.
- 65 gramos de chicolate de cobertura
- 1/4 de sobre de levadura tipo royal
- 65 gramos de mantequilla.
- 40 gramos de harina normal.
- Unas pasas.
- Unas avellanas.


Para la decoración:
- Chocolate blanco.
- Sirope de chocolate.
- Unas nueces.


Elaboración:

  • Primero fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, a continuación cuando ya esté derretido, se remueve y se mezclan.
  • Después se baten los huevos con el azúcar, yo lo hice con la batidora de varillas.
  • Se añaden las cucharadas de leche y el chocolate y la mantequilla fríos a los huevos.
  • Se juntan, en mi caso las avellanas y las pasas , con la harina y la levadura y se echan a la mezcla.
  • Luego se engrasa un molde, el que tengamos que se pueda meter al microondas, con mantequilla y un poco de harina para que el brownie no se pegue.
  • Lo metemos en el microondas 5 minutos a potencia máxima.
  • Cuando termine NO abrimos el microondas lo dejamos reposar otros cinco minutos para que se termine de cocer.
  • Después decoramos como queramos y a comer.
Aquí os dejo unas fotos. Espero que os gusten.



jueves, 2 de agosto de 2012

Ensalada ligera de pavo con salsa agridulce

Hola a todos, hoy he decidido mostraros una receta que hice hace unos días, la realicé de improvisto, ya que lo que tenía pensado hacer de comida se me pasó sacarlo del cogelador ^^.


Es una ensalada muy ligera y fresquita para el verano así que os recomiendo que la probéis. Es bastante fácil de hacer y no requiere casi tiempo una buena combinación. Además otra idea es llevársela a la playita o a la piscina un día que vayamos a comer allí :).


Ingredientes:
- Pechuga pavo de barra.
- Piña.
- Lechuga.
- Tomate.
- Zanahoria.
- Palitos de cangrejo.
- Manzana (preferiblemente ácida)


Para la SALSA:
- Ketchup. (50 gramos)
- Azúcar. (100 gramos)
- Vinagre de vino blanco. (75 mililitros)
- Agua. (75 mililitros)
- 1 cucharada de maizena.


Elaboración:


Os voy a explicar como hacer la salsa agridulce.
Lo primero que tenemos que hacer es poner en un cazo a calentar el vinagre, el ketchup y el azúcar. Después se diluye la maizena en un poco de agua, posteriormente se añade a la mezcla anterior cuando ya esté un poco caliente. No dejamos de remover para que la salsa no se pegue, dejamos enfriar un poquito y ya está lista para comer.


He de decir que la receta de la salsa agridulce la encontré en este blog LAS SALSAS DE LA VIDA un buen blog me gusta bastante toda la variedad de salsas que tiene.


Aquí os dejo unas fotos. Espero que os guste.